中國時報【報導劉育良】漸涼的氣溫帶來秋意,也帶來所謂的「食慾之秋」。在秋收的豐盈中,以食材之美、蓄盈了將冬的溫度,更落實在日勝生加賀屋的「月影」、「秋麗」兩款會席料理,屬於秋天的豐收,也是味覺、視覺的浪漫享受。「依時序而食,品味自然之美」是日本料理的精神,而秋月的明亮和皎潔,幫襯了食材的季節美味,日勝生加賀屋料理長匯集最經典、最美味的秋日鮮美食材,讓饕客在品嘗美饌時、宛如親身觀賞濃縮一整個月的月圓月缺之美,傳達美好秋夜意境。「有明月」添清香前菜以「三日月」之姿登場,運用銀杏的原味揭開序曲,搭配鮭魚做成手毬壽司,並以胡麻白拌無花果加上紅酒香氣及枸杞的甘甜,呈現秋天的紅色意境。?物「月見」以栗子南瓜與魚漿作成「有明月」,綴以黃柚增添幾許清香,勾勒出秋涼月夜之感;合肴「秋暮最中」更見料理長的精心巧思,傳統和?子「最中」過去是皇宮貴族的點心,貴族常常為了應景賞月的氣氛準備圓白的點心在「月見之宴」時品嘗,貴族子弟談笑中將「最中」命名為「最中之月(????月)」。傳統上的「最中」包著紅豆餡品嘗,但該道料理藉由圓糯米及最中表達秋季五穀豐收「滿月」之月影高照意象,內餡改以秋蟹肉與洋芋混合,加上馬斯卡彭鮮奶油給予香濃滑順的口感,上方佐以「陸地的魚子醬─地膚子」,入口就像是魚子醬一樣破裂噴汁,淡淡香氣與清甜搭配蟹肉是恰到好處的協調。燒物「八丁味噌和牛朴葉燒」使用日本和牛最頂級的老饕部位「上蓋肉」,為肋眼牛排的精華部位,數量稀少,其大理石油花分布均勻且軟嫩無筋,切成適於入口大小置於乾朴葉烤製,搭配愛知縣名物「八丁味噌」為主軸製成的味噌醬,輕沾放入口中,八丁味噌的醇厚加上上蓋肉入口即化、肉汁滿溢,輕咬時帶有絲絲乾朴葉的香氣,讓人回味!消費滿5千抽大獎日勝生加賀屋過9歲生日,將於10月1日中午12點半抽出多項大獎回饋房客和饕客,包含獎項價值54萬7500元的日勝生加賀屋白磺泉大眾湯1年份暢遊卡,及漫遊九州自由行─長榮航空雙人來回機票等好禮。只要在9月30日前全館消費滿5000元即可參加抽獎,在最後2天,幸運得主就有可能是你。「揪你慶祝抽豪禮,北投加賀屋揪甘心」★活動時間:即日起到9月30日★抽獎時間:10月1日★條件:來日勝生加賀屋全館消費滿5000元即可參加抽獎★獎品:日勝生加賀屋雙人住宿券(含早餐)共3位、Dyson Airwrap造型捲髮器全系列共2位、日勝生加賀屋白磺泉大眾湯年度暢遊卡共3位、漫遊魅力九州來回機票雙人行1組(含長榮航空桃園到福岡雙人來回機票2張)★洽詢專線:(02)2891-1111,詳細活動規則以官方網站為準秋季會席料理晚餐限定★即日起,「月影」會席每客2500元+10%「秋麗」會席每客3500元+10%★預約電話:(02)2891-1238★詳情請洽日勝生加賀屋官網查詢活動規則以官方網站為準


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